В Італії почався сезон збору білих трюфелів

Сезон збору трюфелів розпочався на півночі Італії. Реґіон П'ємонт відомий найдорожчими, білими трюфелями, які на відміну від чорних, не ростуть на плантаціях. Делікатесний гриб збирають тут щороку до кінця січня. Втім, шукачі кажуть, що білих трюфелів за останні 25 років поменшало на третину через посуху й сильні вітри.

Тож зараз знайти делікатес, який коштує майже сто тисяч доларів лише за 850 грамів, велика вдача. Допомагають у цьому навчені собаки. Їхня порода в цій справі - неважлива. Головне - добрий нюх. Ціни на білі трюфелі, які ростуть лише в кількох реґіонах Італії та Франції, цього року досягли рекордного рівня.