Березовый сок - запреты и правила сбора

Сок за... тысячу гривен! В Киеве действует запрет на сбор березового напитка. Но несмотря на немалую сумму наказания, это не останавливает людей. И они весной массово бьют деревья. Нарушителей должны ловить лесники и полицейские.

С пустой бутылкой она шагает среди берез. Ищет подходящую.

- Очень люблю березовый сок с детсва.

Елена, как и всегда весной, уезжает в березовую рощу - собирать сок. И так с самого детства. Этому ее научил отец. Теперь она самостоятельна.

- У меня с собой есть такие приспособления, как бы это смешно не выглядело! Но это лучше, чем долбить каким-то ножом...

Девушка берет дело в свои руки, несколько умелых движений... И прозрачный сок начинает сочиться...

- Видите, идет сок!

Она делает еще несколько отверстий и вставляет в них трубочки, осторожно крепит бутылочку к дереву и - ждет. Весенний напиток капля за каплей начинает падать на дно емкости.

Но большинство деревьев в этой березовой роще - изрублены. На некоторых глубокие следы от топоров, в других - до сих пор торчат гвозди. Именно так некоторые собирает сок. В стволах они делают не осторожные маленькие отверстия, а дырки. Собрав же сок, оставляют дерево истекать... Именно после такого сбора береза ​​погибает.

Собирать березовый сок в Киеве запрещено. За это наказывают штрафом от трехсот до почти двух тысяч гривен.

Дмитрий Рахматулин, руководитель отдела КО Киевзеленстрой:

- Мало того, что это может быть небезопасно - употрбление сока, собранного в экологически опасной среде, но и наносится вред дереву, оно гибнет.

Дмитрий уверяет, что именно лесник вместе с полицейским может поймать нарушителя. И составить админпротокол. Но мужчина признается, что обычно с желающими березового сока проводят только разъяснительную работу. А потом - отпускают. О том, что собирать сок в столице запрещено, Елена даже не знала. Но девушка признается, что и дальше будет собирать сок, ведь делает это правильно и не вредит дереву.

Елена, киевлянка:

- Я замажу после себя маленькие дырочки, и она будет жить, а карать надо тех, кто делает большие надрезы, тех, кто с топорами! 

Лесники уверены, что собирателей сока - не остановить. Поэтому просят хотя бы не калечить деревья.

Павел Прядко, корреспондент:

- Зібрали сік - не забудьте про березу. Необхідно тепер позбутися отворів, які ви зробили. Для цього достатньо помістити туди ось такі маленькі гілки. Вони спрацюють наче корок.